| PREPARATION:
Préchauffez le four à 100°C th 3/4.Dans un saladier,mélangez à l'aide d'un batteur electrique les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Chauffez la crème liquide avec les carambars,en remuant souvent,jusqu'à ce qu'ils fondent.
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| Ajoutez la maïzena (préalablement dilué avec un peu de crème liquide) à la crème carambars.Versez le tout sur les oeufs battus en remuant.Versez dans les ramequins et mettez au four à 100°C pendant 30 minutes au bain-marie.
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| Laissez refroidir au frigo.Au moment de les déguster,ajoutez du sucre coloré rose par-dessus et caramélisez-les à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
Je peux vous dire qu'au moment de caraméliser ça sent très très bon,on se croirait à la fête foraine...
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